Aubergines à la parmesane

Panier gourmand - Recette à partager

Les ingrédients

Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa en cuisinant !

Pour 2 personnes pour 1 repas : 

  • 2/3 aubergines
  • 3 tomates
  • 2 patates douces
  • 1 gousse d'ail
  • Coulis de tomate (facultatif)
  • 200 g de parmesan
  • Assaisonnement : sel, poivre, paprika, piment doux ...

Les étapes

Pré-cuisson des légumes

  • Préchauffez votre four à 210°C et sortez en une plaque/grille que vous huilerez
  • Lavez et coupez en tranches d'1cm les aubergines ainsi que les patates douces
  • Étalez aubergines et patates douces sur la plaque, salez, poivrez et enfournez : laissez 10 minutes de chaque côté

Préparation de la saauuuuce

  • Pendant que les légumes sont au four, lavez et coupez en dés les tomates
  • Ciselez finement l'ail
  • Faites en une sauce en faisant cuire l'ail, les tomates et l'assaisonnement dans une casserole ou une poêle avec un peu d'eau et/ou de coulis de tomate si vous en avez

ps : n'oubliez pas vos légumes au four

Montage et cuisson finale

  • Une fois que les légumes sont pré-cuits, sortis du four et que la sauce à base de tomate est prête, nous passons au montage
  • Gardez votre four à 200°C chaleur tournante
  • Dans un plat allant au four, mettez une couche de sauce tomate au fond
  • Ajoutez une couche de légumes puis une couche de parmesan
  • Répétez le processus jusqu'à épuisement des ingrédients
  • Enfournez à 200°C pendant 20 minutes (plus ou moins si besoin)

Savourez !

 

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