Beignets d'aubergines

Photo de barbara Zabe, créatrice de contenu
 
Une idée de recette simple et surtout très fraîche ! Réalisé par @barbara_zb.
 

Cette entrée d'origine Sicilienne est délicieuse et très facile à faire. À la fois moelleux et croustillants, ils peuvent se déguster en entrée, en accompagnement d’un plat principal, avec une bonne salade ou même lors d’un apéritif.

 

Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant ! 

Rejoins notre communauté sur Facebook : "PimpUp : Recettes et astuces anti-gaspillage"

Beignets d'aubergine antigaspi Montpellier PimpUp
Beignets d'aubergine antigaspi Montpellier PimpUp

 

Les ingrédients

pour 2 personnes

  • 2 aubergines

  • 2 oeufs

  • 250g farine

  • 1 cs d'huile

  • 3 dl d'eau

  • 2 pincées de levure

  • 2 gousses d’ail

  • 1cc de thym

  • sel, poivre

Préparation 

  • Couper les extrémités des aubergines et les couper en rondelles (environ 1 cm d'épaisseur). Les déposer dans une passoire, les saler et les faire dégorger pendant une heure (15 min minimum).

  • Mélanger la farine, les œufs, l'huile, le poivre, l’ail, le thym effeuillé, la levure et le sel jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Verser l'eau petit à petit en remuant. 

  • Laisser reposer pendant 1 heure au frigo. 

Cuisson

  • Dans une poêle, mettre un fond d'huile et faire chauffer.

  • Plonger les rondelles dans la pâte et enfin dans l'huile chaude.

  • Faire frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés de chaque côté.

À table ! 

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés

Liquid error: Could not find asset snippets/paywhirl-main.liquid