Cake aux fanes de carottes

Photo de barbara Zabe, créatrice de contenu
 
Une idée de recette simple et surtout très fraîche ! Réalisé par @barbara_zb.
 
Les fanes de carottes ont longtemps fini à la poubelle, mais ça c'était avant. Maintenant, les fanes on les cuisine, et plutôt deux fois qu'une. Riches en chlorophylle, en vitamines B9 et C et en antioxydants.

 

Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant ! 

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Cake aux fanes de carottes antigaspi

Cake aux fanes de carottes antigaspi

 

 

 

Les ingrédients

pour 4 personnes

 

  • 150 g de farine

  • 150 g de gruyère rapé ou 150 g de parmesan

  • 50 g de fanes de carotte

  • 3 œufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 80 g d'huile d'olive

  • 125 g de lait

  • sel/ poivre

Préparation 

  • Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake, puis réserver ou comme moi mettre une feuille de papier sulfurisé.
  • Trier les fanes en enlevant les tiges les plus épaisses. 
  • Mixer pendant 30 secondes les fanes. Transvaser dans un récipient avec le fromage et réserver.
  • Mettre les œufs, la farine, la levure chimique, l'huile d'olive, le lait, le sel et le poivre, dans un saladier, puis mixer, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter le mélange fanes de carotte et fromage, puis mélanger à l’aide de la spatule. 
  • Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 45 minutes à 180°C. Laisser tiédir, démouler et servir tiède ou refroidi.

À table ! 

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