Clafoutis de cébettes

Photo de Barbara Zabe pour PimpUp
 
Recette de Barbara @barbara_zd sur Instagram qui nous a préparé une super recette avec son panier de la semaine. D'autres sont à venir, on va se régaler !

 

Recette en musique alors lance la vidéo en bas de la page pour cuisiner ! 

Recette PimpUp de clafoutis de cébettes
 
Recette PimpUp Clafoutis de cébettes

Les ingrédients

Pour cette recette vous aurez besoin de : (pour un clafoutis de 4 parts)

- 1 belle botte d'oignons nouveaux ou cébettes
- 140 g farine de blé (ou riz pour le sans gluten)
- 2 oeufs ou 40g de pois chiche pour le vegan
- 35 g fécule de maïs
- 50 cl lait de soja
- 40 g crème de soja
- 2 càs huile d'olive
- Sel, poivre

 

Les étapes

La preparation de la crème à clafoutis et des légumes

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Couper et rincer les cébettes. Les détailler aux ciseaux
  • Mélanger les farines ou oeufs et la fécule
  • Ajouter petit à petit le lait, en remuant avec un fouet
  • Ajouter la crème, puis l'huile d'olive
  • Saler, poivrer

Moulage, cuisson et conseils de dégustation

  • Huiler un plat ou mettre une feuille de papier sulfurisé. Répartir les cébettes dans le fond du plat. 
  • Verser la pâte par-dessus.
  • Cuire environ 25 min à 180°C
  • Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur
  • Miam miam régalez-vous !
  • Barbara l'a servi avec une salade verte (PimpUp bien sûr) accompagnés de croûtons et cubes de butternut (PimpUp encore et toujours) avec une crème d'avocat pour accompagner tout

Bonus recette de la crème d'avocat : Avec deux avocats, 1cs de crème et 1cs de jus de citron. Du sel et du poivre BOOM

 

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