Curry vert de patate douce et poulet

Photo de barbara Zabe, créatrice de contenu
 
Une idée de recette simple et surtout très fraîche ! Réalisé par @barbara_zb.
  

Préparez le curry la veille pour le déguster le lendemain. Les arômes auront le temps de se développer et le goût n’en sera que meilleur.

 

Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant ! 

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Curry vert de patate douce et poulet antigaspi

Les ingrédients

pour 4 personnes


  • 2 gousses d'ail

  • 1 oignon

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 cs curry vert ou curry classique

  • 160 g de poulet

  • 200 g de patates douces

  • 350 g de lait de coco

  • 100 g d'eau

  • 1 piment

  • du sel

  • du poivre moulu

  • 1 citron vert non traité

  • 4 brins de coriandre fraîche

 

Réalisation

  • Verser l’huile dans une poêle et faire rissoler l’ail et l’oignon.

  • Ajouter la pâte de curry et faire rissoler 3 minutes

  • Ajouter le poulet, la patate douce, le lait de coco, l’eau et le piment. Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes à feu doux

  • Râper le zeste de citron vert au-dessus de la poêle et ajouter le jus du citron vert et la coriandre ciselée. 

  • Servir chaud avec du riz.

 

À table ! 

 

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