"Fanes" de pesto

Bravo à @fifnight.34 d'avoir remporté le concours de recettes PimpUp en collaboration avec @barbara.zb ! 


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Pesto fanes de carotte PimpUp

Les ingrédients

  • Des fanes : de radis, de carottes, ...
  • De la purée d'amande ou de noisette
  • 40g de parmesan
  • de l'huile d'olive
  • la moitié d'un jus de citron
  • Assaisonnement : sel, poivre, ail

Les étapes

  • Mixer les fanes d'une botte de radis
  • Ajouter une 1 à 2 c.a.s de purée d'amande ou de noisette, 40g de parmesan, de l'huile d'olive (afin d'obtenir la texture souhaitée), le jus de citron. 
  • Assaisonner :)
  • Après avoir mixer, vous avez la possibilité d'ajouter quelques graines au choix (ici un mélange courge, lin, tournesol, c'est super bon et cela apporte de la texture)
  • La final touch : du basilic frais délicatement déposé sur le dessus 🍃

📌 En accompagnement, notre grande gagnante a utilisé des spaghetti au quinoa, tomate, basilic et quelques lamelles de radis 

On est "fanes", bravo ! 

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