Focaccia à la betterave

Photo de barbara Zabe, créatrice de contenu
 

Une recette pleine de soleil et de couleur.

La focaccia peut s'accorder avec tellement de préparations.

On adore sublimer les belles betteraves ! 


Recette en musique alors lance la vidéo en bas de la page pour cuisiner !

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Focaccia de betterave PimpUp focaccia meilleure recette originale et traditionelle
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Les ingrédients

Pour 4 personnes : 

  • 400 g de farine de blé

  • 170 g de jus de betterave naturel

  • 1 sachet levure boulangère

  • 20 g d'huile d'olive, et 1 filet pour la pâte

  • 100 g d'eau

  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

  • 3 - 4 branches de romarin frais

  • 1 - 2 gousses d’ails coupées en morceaux 

  • des petits morceaux de bleu pour le dessus

 

Préparation

  • Faire le jus de betterave à partir de 4 betteraves crues ( faire cuire au four 40 min à 180° puis éplucher et mixer avec de l’eau) et voilà le jus pour la focaccia !

  • Mettre la farine, le jus de betterave, la levure boulangère, l'huile d'olive, l'eau et le sel dans le bol, puis pétrir le tout 10 minutes. 

  • Pendant ce temps, huiler un récipient et réserver. Transvaser la pâte dans le récipient préparé et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 1 heure), sous un torchon.

  • Tapisser une plaque de four de papier cuisson. Transvaser la pâte levée sur la plaque préparée et l'arroser d'huile d'olive. Étirer doucement la pâte en un rectangle (environ 40 x 30 cm) avec les mains. Parsemer de romarin, d’ail et de morceaux de bleu. Laisser reposer pendant 30 minutes sous un torchon.

 

Cuisson

  • Préchauffer le four à 180 °C, 5 minutes avant la fin du temps de pousse.

  • Enfourner et cuire pendant 30-35 minutes à 180 °C ou jusqu'à ce que la focaccia soit légèrement dorée.

 

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