Galette de pomme de terre

Photo de Barbara Zabe pour PimpUp
 
Recette de Barbara @barbara_zd sur Instagram qui nous a préparé une super recette avec son panier de la semaine. D'autres sont à venir, on va se régaler ! 


Recette en musique alors lance la vidéo en bas de la page pour cuisiner !

Galette de pomme de terre PimpUp

Ingrédients

  • 350 g de purée de pommes de terre⁠
  • 50 g de cheddar râpé⁠
  • 50 g de farine⁠
  • 1 œuf légèrement battu⁠
  • 1/2 c.à.c. de sel⁠
  • 1/4 c.à.c. de poivre noir⁠
  • 1 c.à.c. de muscade

Pour l'enrobage

  • 50 g de chapelure⁠
  • 1/4 c.à.c. d'ail en poudre⁠
  • 1/4 c.à.c. de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne⁠

Préparation

  • Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, le cheddar, l'œuf, la muscade, le sel et le poivre.⁠
  • Ajoutez la farine et mélangez le tout.⁠
  • Dans un autre bol, mélangez la chapelure, l'ail en poudre et le poivre.
  • Faites une galette en aplatissant un peu de purée dans la paume de votre main.⁠
  • Enrobez de chapelure sur tous les côtés.⁠
  • Aplatissez un peu les galettes formées pour leur donner la taille d'un pancake. Placez les pancakes de pomme de terre au réfrigérateur pour 30 minutes.⁠
  • Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle et déposez délicatement 2 ou 3 pancakes selon la taille de la poêle.⁠
  • Faites-les dorer des deux côtés et égouttez-les sur du papier absorbant. Faites de même pour le reste des pancakes.

⁠Servir bien chaud ! 

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