Lasagne de courgettes et chèvre

Photo de barbara Zabe, créatrice de contenu
 

Une idée de recette simple et surtout très fraîche ! Réalisé par @barbara_zb.

Des lasagnes végétariennes et gourmandes au bon goût de chèvre.

 

Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant ! 

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Lasagnes de courgettes au chèvre gourmand antigaspi Montpellier PimpUp
Lasagnes de courgettes au chèvre gourmand antigaspi Montpellier PimpUp 

 

Les ingrédients

pour 4 personnes

  • 80 g de parmesan

Les courgettes poêlées

  • 4 courgettes 

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 gousse d'ail

  • 3 échalotes ou 2 oignons

  • thym ou romarin

La béchamel

  • 50 g de farine 

  • 40 g de beurre demi-sel

  • 500 g de lait

  • 1 pincée de noix de muscade 

  • sel, poivre

  • 1 fromage de chèvre, en bûche

  • 10 - 12 feuilles de lasagne 

 

Préparation 

 

Les courgettes poêlées

  1. Hacher ail et échalotes ou oignons et mettre dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive

  2. Couper finement les courgettes ou les mixer

  3. Ajouter les courgettes et le thym dans la sauteuse pendant 15 minutes

  4. Pendant ce temps préparer la béchamel

La béchamel au chèvre

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

  2. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

  3. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

  4. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  5. Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.

  6. Ajouter la bûche de chèvre, laisser un peu fondre et mixer

Le montage

  1. Mettre une fine couche de béchamel dans le fond d'un plat à gratin. Disposer une couche de lasagne, puis une fine couche de courgettes, une couche de béchamel et recommencer jusqu'à épuisement des courgettes et lasagne. 

  2. Terminer par une couche de béchamel et saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner et cuire 30-40 minutes à 180°C en surveillant la coloration. 

À table !

 

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