Muffins aux pommes et amandes

Photo de barbara Zabe, créatrice de contenu
 
Une idée de recette simple et surtout très fraîche ! Réalisé par @barbara_zb.
 

Une recette de muffins que vous pouvez adapter en grand gâteau ! Idéal quand il vous reste des pommes !

 

Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant ! 

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Muffins aux pommes et amandes antigaspi Montpellier PimpUp

 Les ingrédients

pour 4 personnes

  • 3 - 4 pommes 

  • 130 g de beurre ramolli

  • 3 œufs

  • 150 g de sucre en poudre

  • 30 g d'eau-de-vie ou crème de pomme ou rhum (optionnel)

  • 150 g de farine de blé

  • 50 g poudre d’amande

  • 1 c. à café concentré d’amande

  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

  • 1 pincée de sel

  • sucre glace (optionnel)

Préparation 

  • Préchauffer le four à 180°C. 

  • Éplucher les pommes, les couper en quartiers et en retirer le cœur. Couper les quartiers de pomme en tranches. Réserver.

  • Mettre le beurre, les œufs, le sucre, l'eau-de-vie, la farine, la levure chimique et le sel dans un bol, puis mélanger au batteur ou au mixeur. 

  • Transvaser la pâte dans les moules préparés (attention la pâte va doubler de volume). Disposer les morceaux de pommes.

  • Enfourner et cuire 30-40 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que la lame d'un couteau plantée au centre du gâteau en ressorte sèche. Laisser les muffins reposer dans les moules pendant 10 minutes environ avant de les démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.


Vous pouvez adapter cette recette à un grand gâteau. Ou même ajouter des amandes effilées sur le dessus avant cuisson.

À table ! 

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