Muffins moelleux aux fraises et meringue sans gluten

Photo de barbara Zabe, créatrice de contenu
 

Une recette réalisée par @Barbara_zb,avec des bonnes fraises de saison!


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muffins fraises sans gluten

muffins fraises

 

Les ingrédients

  • 200g de fraises coupées en rondelles
  • 100g de beurre
  • 100g de farine semi-complète
  • 40g de poudre d'amande (si pas de poudre, ajoutez de la farine)
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre cassonade (ou blanc)
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel

Les étapes

Préparation 

  • Préchauffer le four à 180°c

  • Ramollir le beurre coupé en morceaux et ajouter le sucre. Bien fouetter le mélange.

  • Ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger.

  • Mettre la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel. Bien mélanger à nouveau.

  • Mettre la préparation dans des moules à muffins avec les rondelles de fraises sur le dessus et de la meringue concassée selon envie

  • Cuire 30/35 min.

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