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Tomates et courgettes farcies

Photo de barbara Zabe, créatrice de contenu
 

Recette gourmande et chaleureuse, pleine de couleurs et d’histoire ... On a tous un souvenir de légumes farcies délicieux !


Recette en musique alors lance la vidéo en bas de la page pour cuisiner !

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Tomate farcie PimpUp antigaspi
Courgette farcies PimpUp
 

 

Les ingrédients

Pour 4 personnes 

  • 2 oignons

  • 2 tomates

  • 2 courgettes

  • 550 g environ de hachis de porc, veau ou bœuf ( ou un mélange de deux)

  • 1 œuf

  • 3 tranche de pain (même dur)

  • 1 verre lait

  • poignée persil

  • 2 cs 4 épices

  • sel, poivre

Les étapes

Préparation 

  • Pour les tomates, couper le haut des légumes, garder le chapeau et la pulpe. Pour les courgettes, évidées-les. (gardez tout ce que vous évidez pour l’ajouter à la farce). Préchauffez le four à 180°C.

  • Faire tremper le pain dans le lait.

  • Dans un saladier, mélanger le hachis, l’œuf et le pain une fois qu’il a tout absorbé. Ajoutez les oignons, le persil ,coupés finement, salez et poivrez. Puis ajouter les épices. 

  • A l’aide d’une cuillère, garnissez les légumes, remettez les chapeaux sur les tomates

Montage et cuisson

  • Déposez les légumes dans un plat, ajoutez toutes les pulpes des légumes dans la farce et 25 cl d’eau dans le plat sous les légumes. Avec un bouillon cube émietté.

  • Enfournez à 180°C. Dès que les légumes prennent de la couleur, couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium. Temps de cuisson : environ 1 heure 30.

On peut décliner la recette avec tout plein de légumes comme les poivrons ou l'aubergine ! 

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